Bonjour ! Tout d'abord j'ai décidé qu'à partir d'aujourd'hui, mon blog sera en français et en anglais car parfois, des anglophones viennent sur mon blog, et bien-sûr ils sont les bienvenus !

Hello ! I decided to write in english too in my blog, because some of you are english speakers (welcome !) and I decided to study again the english language !

But please I hope you will forgive me, my english is not good at all ! But I hope you will enjoy to read my blog in english ! I hope to progress in english too... 

Et bien il faut que vous sachiez que je suis très mauvaise en anglais, mais j'ai décidé de l'étudier un peu plus sérieusement. Alors vous me m'en voudrez pas je l'espère, d'ajouter de l'anglais sur mon blog. Les anglophones me pardonneront la pauvreté de mon anglais, je n'ai pas beaucoup de vocabulaire et ma grammaire est limitée ! Mais j'espère progresser !

Hello ! Today's speaking is about a japanese recipe, the Soba noodles. It is so good ! 

Si cela vous intéresse, voilà comment on fait des nouilles soba, qui sont très bonnes et fraîches !

If you are interested, please let's read that recipe !

Il faut 80 pour cent de farine de blé noir pour 20 pour cent de farine blanche, de l'eau que l'on verse petit à petit et c'est tout !

In this recipe, we need 80 per cent of flour from buckwheat and 20 per cent of white flour.

En images :

Tout d'abord, mélanger les deux farines ensembles, puis ajouter de l'eau petit à petit et former une pâte comme celle-ci 

At first, mix the two flours together and add little by little water, and make a pastry like that.

Ensuite, étaler sur une planche farinée et étendre cette pâte au rouleau :

After, roll out the pastry with a rolling pin.

Puis la "rouler" autour du rouleau tout en continuant de l'aplatir ! 

And make it thin.

Plier la pâte en trois.

Fold on three parts.

Couper la pâte afin de former des nouilles.

Cut the pastry as noodles forms.

On fait bouillir les nouilles dans de l'eau entre 1 à 3 minutes, et on goûte pour voir si la cuisson nous plaît, genre si on préfère "al dente" ou pas,  mais on n'ajoute pas de sel dans l'eau. En effet, ensuite on mange les sobas avec une sauce appelée "tsuyu" et qui est  salée !  

Boil in hot water from 1 to 3 minutes, it depend if you like soft noodles or not.

On aime manger des soba avec des feuilles de nori, accompagnées de tempura (ceux-ci aussi sont faits maison) ! C'était délicieux ! Ensuite, on peut terminer de boire la sauce tsuyu en ajoutant un peu de l'eau de cuisson. Pas de photo.

We like to eat soba noodles with seaweed nori, with tempura as an accompaniment at soba noodles and use a sauce named "tsuyu".

Et je dois vous le dire, mais on avait préparé ces sobas à plusieurs en octobre 2009 dans mon jardin !

C'était un délice et on avait passé une très bonne journée ! 

Have a nice day !

Bonjour !

Quand j'étais enfant, j'avais un disque 45 tours "le petit ménestrel - chansons dorées d'aujourd'hui" et j'adorais les chansons de ce disque. A l'interieur, il y avait un petit livret avec des dessins et les chansons. Il y avait entre autres les chansons "le clown - ABCD - l'épouvantail", et d'autres chansons et je les aimais toutes... Mais ma chanson préferée était "les petits lapins blancs" ! 

Malheureusement, je n'ai plus le disque.

Si je pouvais le retrouver ce vieux disque, je serais très heureuse et je me le racheterais pour le plaisir de le redécouvrir. Malheureusement, ça me parait difficile de l'acheter depuis le Japon, même sur internet. 

Alors je n'ai que mes yeux pour pleurer... En attendant, je me suis occupée et je vous montre mes petits lapins blancs :

Belle journée à toutes et à tous ! 

Bonjour ! 

Voici deux avancées !

La première concerne le SAL "broderie de dentelles" chez le boudoir d'Amega.

«Le boudoir d'Amega»

Je n'avance pas vite sur ce SAL mais il me plaît beaucoup ! 

Et voici aussi mon Amérindienne qui avance déjà un peu plus vite. 

La dernière fois, j'en étais là :

Aujourd'hui, j'en suis ici : 

Le week-end dernier, en plus du jardin d'Obata, nous sommes allés visiter une fabrique de konnyaku. 

Au Japon, on trouve du konnyaku (appelé konjac en France) dans tous les supermarchés.  

Ces plants ont été photographiés l'an dernier je crois à l'occasion d'une promenade et je m'étais alors demandé "mais qu'est ce que ceci ?"

Pour faire du konnyaku, on n'utilise que la racine. 

Le konnyaku est originaire d'Asie du sud-est et a été importé au Japon, il y a très longtemps, je n'étais pas encore née ! 

Le konnyaku n'aime pas du tout le soleil, ses feuilles non plus d'ailleurs, et il s'épanouit aux alentours de 13 degrés.

Je trouve qu'on a des points en communs le konnyaku et moi. Comme je ne supporte pas le soleil, cela me laisse à penser que je devais être un konnyaku dans une autre vie !  

  On laisse pousser la plante ou plutôt sa racine pendant trois ans. Pendant ces trois années, on retire le konnyaku de terre en hiver et on le replante au printemps. C'est à partir de la 3ème année que l'on récupère la racine pour la transformer. 

Le konnyaku est lavé puis est broyé et transformé.

Voici ce que cela donne à l'arrivée. Normalement le konnyaku est de couleur blanche mais on y ajouterait des colorants naturels comme par exemple des algues. Voici quelques échantillons de konnyaku après transformation.

La dégustation était gratuite !  

Ce qui est intéressant, c'est que le konnyaku est utilisé dans les régimes au Japon. En effet il n'y a que 5 calories environ pour cent grammes de konnyaku. Ensuite, il parait que ça "nettoies" les intestins.  Apparement, le konnyaku absorberait cent fois son poids en eau.  Par contre, d'un point de vue gustatif, ça n'a pas de goût, ce n'est pas terrible. 

Je ne le connais que sous ces formes-là au Japon, et je pense que c'est la manière la plus naturelle d'en manger. 

Il existe aussi des bonbons appelés "konnyaku jely" mais ces bonbons ont été interdits en Europe en raison de leur dangerosité. Je crois qu'il y aurait eu des accidents. 

Il parait que le konyaku donne très vite une sensation de satiété...je confirme !

Voilà nos petits achats :

Des gâteaux au konnyaku, des konnyakus sous différentes formes pour mon prochain régime.

Et même du pain anglais au konnyaku.

Ce pain était très bon et je n'y ai pas vu de grande différence avec un pain de mie habituel...je parle de ceux du commerce, pas de celui fait maison qui est meilleurs bien-sûr ! 

Hier, nous sommes allés entre autre visiter l'ancien domaine féodal d'Obata. 

Ce domaine se trouve dans la préfecture de Gunma, anciennement nommée province de Kôzuke.

Nous avons voulu voir le jardin du domaine d'Obata, qui est jaune en ce moment, car ici l'hiver est très sec et il ne pleut pas beaucoup. Donc tous les hivers, nous avons de l'herbe jaune, qui redevient verte à partir du printemps.

Voici les fondations de l'ancien chateau féodal.

Il ne reste plus rien de la maison du seigneur, si ce n'est ces marques au sol.

Voici le jardin du Seigneur Obata.

De là haut, on a une belle vue du jardin et aussi des montagnes au loin.

Nous nous sommes arrêtés dans la maison du thé, en contrebas dans le jardin. Le lieu était très calme et apporte un grand moment de bien-être.

Nous y avons dégusté ces petits gâteaux et ce thé... après tout, nous sommes dans une maison de thé !

A nouveau, une vue du pavillon.