Ca fait un moment que je voulais faire un article sur la culture du riz. Le truc qui est dommage, c'est que je n'ai pas eu l'occasion de prendre des photos lorsque les plants de riz ont été mis en rizière.

Toujours est-il que j'ai vu des agriculteurs commencer à moissonner le riz.

Ici les champs n'ont rien à voir avec nos grands champs de la Beauce, ils sont plus petits.

Le riz est  couché suite au passage du typhon.

Mais pas ici, pourtant les deux champs sont à proximité !

Les grains de riz semblent être arrivés à maturité.

Voici comment on moissonne le riz.

Si on regarde bien, on voit que la moissonneuse fauche le riz qui rentre par devant. Ensuite les grains de riz sont séparés de leurs tiges.

Je suppose et bien que je n'ai aucune connaissance en la matière que c'est la même chose avec nos moissonneuses batteuses !

Les grains sont ensuite mis dans ce bac.

Voilà du riz avec son enveloppe. Il deviendra blanc après que la glume, le son et le germe auront été enlevés.

Les Japonais préfèrent le riz blanc qui est un de leurs aliments de base. Il est collant alors qu' en France je pense, (je dis bien, je pense ! ) qu'on préfère le riz qui ne colle pas, long blanc, brun, rouge, sauvage etc. Bien-sûr on a aussi du riz qui colle mais moi je ne l'aimais pas trop.

Ici, le riz ne s'apprète donc pas de la même manière. Faire une salade de riz me parait compliqué et une fois j'ai essayé, mais le résultat ne m'a pas plu. Mon riz était trop collant pour ça.

Ensuite, j'ai pris l'habitude de manger le riz à la japonaise. Je nettoie bien le riz à l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne totalement claire. Ensuite et là c'est super facile pour moi, je mets le riz dans le rice-cooker  électrique, de l'eau et je mets la machine en marche...  !

Et bien voilà ! Il ne reste plus un grain de riz ici !!!

Demain il s'attaquera certainement à la parcelle suivante...